Neocorpore - Adelgazamiento y estética

                       Dieta equilibrada y salud

 

Los hidratos de carbono , glúcidos o azúcares, desempeñan un papel fundamentalmente energético.

Después del agua, los hidratos de carbono son los componentes más abundantes de los alimentos y los más ampliamente distribuidos. Se encuentran en muy pocos alimentos en forma libre, ya que lo normal es que se integren en estructuras complejas o estén combinados con otras moléculas orgánicas.

Se establece como límite inferior para la ingesta de hidratos de carbono el 55% de la energía y como límite máximo el 75%. Por eso, es tan importante no realizar dietas donde se suprimen. Como suelo recomendar, no nos dejemos influir por las dietas milagrosas.

Teniendo en cuenta los datos epidemiológicos , existe un mayor riesgo de cáncer en poblaciones con ingestas bajas de frutas y verduras.

 

Funciones :

 

  • Fuente de energía
  • Función moduladora de proteínas (ahorro)
  • Función moduladora de grasas (ahorro)
  • Síntesis de nuevos compuestos ( heparina, RNA, DNA, etc)
  • Estructural (celulosa)
  • Fibra de la dieta

 

ALIMENTOS QUE LOS CONTIENEN.-

 

  • Cereales (trigo,cebada,centeno,avena, arroz, maiz)
  • Legumbres (garbanzos,habas, lentejas,alubias, soja)
  • Leche (lactosa)
  • Frutas y verduras
  • Dulces
  • Patata

 

Enfermedades relacionadas.-

-Caries

-Diabetes

-Obesidad

 

Para finalizar, os dejo la siguiente receta fácil :

 

FETUCCINI CON BERBERECHOS.-

 

Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete, escurrimos y la reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, doramos unos ajos ,para las personas que le guste el picante se puede añadir un poco de guindilla, añadimos los berberechos frescos  y tapamos para que se abran (si no encontramos berberechos frescos se pueden añadir de lata). Se incorporan los fetuccini, se añade un poco de sal y albahaca. Listo para comer.

Esta receta puede realizarse con : macarrones, espaguetis, espirales, etc.

Si no nos gustan los berberechos, pueden sustituirse por : almejas, mejillones, atún, etc.

 

La próxima semana hablaré de las grasas o lípidos.